Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis perhitungan harga pokok
produksi menggunakan metode full costing sebagai dasar penetapan harga jual
pada UMKM Miranfa LocalBrew. Permasalahan penelitian terletak pada
perhitungan biaya yang masih menggunakan metode sederhana sehingga belum
mencerminkan seluruh komponen biaya produksi.
Metode yang digunakan adalah deskriptif kuantitatif dengan pendekatan
studi kasus melalui observasi, wawancara, dan dokumentasi. Data dianalisis
dengan menghitung harga pokok produksi menggunakan metode full costing,
kemudian menentukan harga jual dengan metode cost plus pricing dengan margin
40%.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa harga pokok produksi sebesar Rp
15.128 untuk 250 ml dan Rp 27.855 untuk 500 ml. Berdasarkan hasil tersebut,
diperoleh harga jual sebesar Rp 21.179 dan Rp 38.997. Perhitungan ini lebih
tinggi dibandingkan metode UMKM, yang menunjukkan adanya pengabaian
beberapa komponen biaya sehingga berpotensi menghasilkan laba yang tidak
akurat.
Dengan demikian, metode full costing dapat menghasilkan perhitungan
biaya yang lebih akurat sebagai dasar penetapan harga jual yang lebih tepat.
Kata kunci: Harga Pokok Produksi, Full Costing, Cost Plus Pricing, Harga Jual, UMKM